近期，南方省份连续降雨，不仅带来洪涝灾害，造成巨大损失，也大大增加了雨季猪场霉菌毒素的风险。霉菌毒素分为两种：田间毒素（呕吐素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素等）和贮藏毒素（黄曲霉毒素）。最常被提及的是黄曲霉毒素，而其他霉菌毒素却没有得到足够的重视。 2016年厄尔尼诺气候下，北方相对干燥，南方多雨，导致粮食在田间霉菌胁迫增加，呕吐素（DON）污染更加严重。 2003 年的厄尔尼诺现象曾引发全球霉菌毒素爆发。尤其是7月份的雨季，业内人士建议养殖户筛选原料，注意防治呕吐毒素、伏马菌素等田间毒素，同时在猪饲料中添加防霉剂，控制其不良影响。
近三年吐毒污染严重
呕吐毒素可引起人和动物的呕吐、腹泻、皮肤刺激、拒食、神经紊乱、流产、死胎等。猪是对呕吐毒素最敏感的动物，尤其是断奶仔猪。其次是家禽，由于瘤胃微生物的作用，反刍动物的耐受性最强。生长育肥猪在饲喂含12-14g/t呕吐毒素的饲料后10-20分钟会出现呕吐、异常焦虑、磨牙等现象。此外，它还会引起母猪流产和免疫抑制导致疫苗无效。
杜邦大中华区技术经理吴耀忠认为，与其他霉菌毒素相比，呕吐毒素引起的黏膜损伤、口腔溃疡、皮肤炎症等症状更为显着。
据建明工业《2016年5月霉菌毒素检测分析报告》，5月份黄曲霉毒素B1污染不是很严重。但玉米、玉米副产品、小麦和麦麸样品中DON的平均值接近或超过标准水平。其他公司的检测数据也显示，玉米中的黄曲霉毒素污染近三年相对稳定，而呕吐毒素和玉米赤霉烯酮则有较大的不规则变化，推测与每年的气候和环境有关。
2016年霉菌毒素防控形势更为严峻。江苏奥麦生物科技有限公司销售总监丁海群认为，5月份以后南方湿度明显增加，新收小麦湿度较大，在贮藏过程中更容易感染黄曲霉毒素。玉米还没有收割。加上目前多雨的情况，田间玉米呕吐毒素污染会更加严重。
无机除霉剂对呕吐毒素无效
吴耀忠认为，原料中的呕吐毒素污染处理难度大，市面上的大多数脱霉剂都不是很理想。预防的根本原因是购买优质原料。另一种可行的方法是尽量减少其他霉菌毒素的负面影响，而不是消除VON。
部分受访农户认为，对生猪的主要威胁是黄曲霉毒素。因为脱氧雪腐镰刀菌烯醇和黄曲霉毒素有协同作用，如果控制好黄曲霉毒素，脱氧雪腐镰刀菌烯醇的危害会同时降低。
但丁海群对此并不认同。从原料中的实际残留量来看，呕吐毒素一般在1000ppb（简称g/kg）水平，玉米赤霉烯酮在500ppb左右，黄曲霉毒素只有20ppb左右。从对猪的危害程度排序来看，应该是：呕吐毒素玉米赤霉烯酮伏马毒素黄曲霉毒素。事实上，猪对黄曲霉毒素的耐受性相当高，但对呕吐毒素却相当敏感。指望通过去除残留量较低的黄曲霉毒素来降低呕吐毒素的危害是不现实的。
目前，除霉剂分为三类，一类是选择性吸附。这主要是通过粘土矿物质和酵母细胞壁提取物等吸附剂实现的。二是有机多糖除霉剂，三是酶法除霉剂。市面上的除霉产品大多采用三种成分自由配伍加工而成。有观点认为有机型对呕吐毒素更有效。其原因一是多糖能提高机体免疫力，减轻呕吐毒素的免疫抑制作用，二是多糖和呕吐毒素与某些分子的联合作用。
很多中小型猪场选择25元/公斤以下的低成本矿物粘土产品，但普通矿物粘土产品对黄曲霉毒素有一定的吸附能力，但对玉米赤霉烯酮和呕吐毒素基本无效。使用还会结合大量的营养物质，影响动物的生产性能，使用时必须注意。
颗粒不一定比自己混合的霉菌毒素少
据百奥明销售经理王青海介绍，目前，80%以上的规模化猪场在育苗阶段使用脱霉剂，但出于成本考虑，选择使用脱霉剂的颗粒饲料厂家相对较少。
“国家饲料卫生标准对单一毒素有限制，但饲料中含有多种毒素，而且毒素具有协同作用，这意味着合格的饲料也可能出现霉菌毒素症状。”丁海群说，以往母猪、仔猪的配料中都会添加1公斤/吨的防霉剂。北方农户从不在育肥猪饲料中使用防霉剂，估计南方农户有10%会使用。考虑到今年霉菌毒素污染形势严峻，建议在育肥猪饲料中添加0.5公斤/吨。
博罗和记动保总经理翟元旭认为，今年不少规模化养猪场客户增加了除霉剂用量，甚至有单个客户每月增加育肥猪饲料用量30-40% .
对于颗粒料，农民买回来再添加脱霉剂是不现实的。关键要看饲料厂选用的原料质量。有养殖户认为，颗粒饲料经过60摄氏度以上的高温处理后，可以在一定程度上降低霉菌毒素的含量。但丁海群认为，部分霉菌毒素可以承受200度以上的高温。原料中的霉菌经过高温抑制后会产生较多的霉菌毒素。 “经过造粒处理后，原料中的霉菌反而会增加。但实际上，从霉菌毒素的污染程度来看，自配料和造粒料没有区别。”丁海群建议有实力的养殖户要求饲料厂定制颗粒除霉剂材料。
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